Craterelo dorado

Craterellus aureus

seta

Pequeña trompeta amarillo anaranjada en forma de embudo, de 4 a 10 cm, comestible.

Origen

Hong Kong, Japón, Taiwán, Vietnam, Laos, Congo y Gabón

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Los embudos se parten por la mitad para quitarles la tierra y las agujas y se saltean unos diez minutos; se comen cocinados, nunca crudos. Si la recoge usted mismo, haga revisar la seta por un farmacéutico o una sociedad micológica antes de comerla.

Moléculas

Betaglucanos de setasEn pequeña dosis, sin contar Ergotioneína

¿Sabía que…?

Se describió a partir de ejemplares de Hong Kong.