Criptotênia-do-canadá
Cryptotaenia canadensis
erva · folha
⚠️ Sósia tóxico
Nunca consuma esta planta sem ter certeza de que ela não é o seu sósia tóxico.
Como todas as umbelíferas que se colhem, confunde-se com a cicuta e a cicuta-aquática, mortais: só colhê-la reconhecida com certeza, pela folha de três folíolos.
Na menor dúvida, não coma. Se passar mal depois de comer, mesmo várias horas depois, ligue para o Disque-Intoxicação (0800 722 6001) ou para o SAMU (192).
Folhas e caules jovens com gosto de aipo e salsa, crus ou cozidos, colhidos no sub-bosque: o mitsuba selvagem da América.
- Origem
- Florestas do leste da América do Norte
- Onde encontrá-la
- Muitas vezes à beira dos riachos e nos bosques úmidos de bordo, de Ontário à Geórgia.
- Temporada (Brasil)
- o ano todo
- Preparo
- Folhas e talos são lavados e usados como salsa, crus ou cozidos alguns minutos.
- Moléculas
- Em pequena dose, sem contar Luteína e zeaxantina · Falcarinol · Clorofila
- Você sabia?
- É a prima americana do mitsuba japonês, da mesma família da salsa.