Criptotenia canadese
Cryptotaenia canadensis
erba · foglia
⚠️ Sosia tossico
Non consumi mai questa pianta senza essere certo che non sia il suo sosia tossico.
Come tutte le ombrellifere che si raccolgono, si confonde con la cicuta e la cicuta acquatica, mortali: la raccolga solo riconosciuta con certezza, dalla foglia a tre foglioline.
Al minimo dubbio, rinunci. Se si sente male dopo averlo mangiato, anche diverse ore dopo, chiami un centro antiveleni o il 112.
Foglie e steli giovani al gusto di sedano e prezzemolo, crudi o cotti, raccolti nel sottobosco: il mitsuba selvatico d'America.
- Origine
- Foreste del Nord America orientale
- Dove trovarla
- Spesso lungo i ruscelli e negli aceri umidi, dall'Ontario alla Georgia.
- Stagione (Italia)
- da marzo a luglio
- Preparazione
- Foglie e fusti si lavano e si usano come il prezzemolo, crudi o cotti qualche minuto.
- Molecole
- In piccola dose, non conta Luteina e zeaxantina · Falcarinolo · Clorofilla
- Lo sapeva?
- È la cugina americana del mitsuba giapponese, della stessa famiglia del prezzemolo.