Crépis-vesiculosa
Crepis vesicaria
folha
Rosetas amargas colhidas no inverno, fervidas e servidas com azeite e limão, entre as horta gregas.
- Origem
- Grécia e bacia do Mediterrâneo
- Onde encontrá-la
- Por toda a Grécia, em olivais e pousios, e no inverno nas bancas das feiras de bairro de Atenas, em maços com as outras verduras silvestres.
- Temporada (Brasil)
- o ano todo
- Preparo
- As rosetas são cortadas rente à raiz, lavadas em várias águas e fervidas uns dez minutos.
- Você sabia?
- Os gregos colhem dezenas de plantas selvagens diferentes para suas horta.