Kanadische Honigdolde

Cryptotaenia canadensis

Kraut · Blatt

⚠️ Giftiger Doppelgänger

Essen Sie diese Pflanze nie, ohne sicher zu sein, dass sie nicht ihr giftiger Doppelgänger ist.

Wie alle Doldenblütler, die man sammelt, kann sie mit dem tödlichen Gefleckten Schierling und dem Wasserschierling verwechselt werden: Sammeln Sie sie nur, wenn sie an ihrem dreiteiligen Blatt sicher erkannt ist.

Im geringsten Zweifel: Finger weg. Wenn Ihnen nach dem Essen übel wird, auch erst Stunden später, rufen Sie den Giftnotruf oder den Notruf 112 an.

Blätter und junge Stängel mit Sellerie- und Petersiliengeschmack, roh oder gekocht, im Unterholz gesammelt: die wilde Mitsuba Amerikas.

Herkunft: Wälder im Osten Nordamerikas
Wo man sie findet: Oft an Bächen und in feuchten Ahornwäldern, von Ontario bis Georgia.
Saison (Deutschland): April bis Juni
Zubereitung: Blätter und Stängel werden gewaschen und wie Petersilie verwendet, roh oder ein paar Minuten gegart.
Moleküle: In kleiner Menge, zählt nicht Lutein und Zeaxanthin · Falcarinol · Chlorophyll
Wussten Sie schon?: Sie ist die amerikanische Verwandte der japanischen Mitsuba, aus derselben Familie wie die Petersilie.