Cyttaria

Cyttaria spp.

cogumelo

Pequenas bolas laranja alveoladas e doces que crescem nas faias austrais, comidas cruas.

Origem

Patagônia (Chile, Argentina)

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

São colhidas bem laranja, quando maduras e doces, e enxaguadas antes de serem comidas inteiras. Se for você quem colheu, mostre o cogumelo a um especialista em micologia antes de comê-lo.

Moléculas

Betaglucanas de cogumelosEm pequena dose, sem contar Ergotioneína

Você sabia?

Darwin as descreve em sua viagem: os fueguinos se alimentavam quase só delas em certas estações.