Cyttaria (Darwins Pilz)

Cyttaria spp.

Pilz

Kleine, süße, wabige orange Kugeln, die auf Südbuchen wachsen, roh gegessen.

Herkunft

Patagonien (Chile, Argentinien)

Saison (Deutschland)

Oktober bis Dezember

Zubereitung

Man sammelt sie leuchtend orange, wenn sie reif und süß sind, und spült sie ab, bevor man sie ganz isst. Selbst gesammelte Pilze lassen Sie vor dem Essen von einer Pilzberatungsstelle prüfen.

Moleküle

Beta-Glucane aus PilzenIn kleiner Menge, zählt nicht Ergothionein

Wussten Sie schon?

Darwin beschreibt sie in seiner Reise: Die Feuerländer lebten zu manchen Jahreszeiten fast nur davon.