Deverra

Deverra tortuosa

legume · erva

Planta aromática do deserto costeiro, comida em salada e como verdura; os beduínos fazem um condimento com seus brotos jovens.

Origem

Costa noroeste do Egito

Onde encontrá-la

No deserto costeiro entre Alexandria e Marsa Matruh, e até a Líbia e o Sinai.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Os brotos novos são enxaguados e comidos crus, picados em salada, ou cozidos como verdura; secos e pilados, temperam um prato.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Falcarinol · Fibras insolúveis

Você sabia?

É uma umbelífera do deserto, da família do funcho.