Deverra

Deverra tortuosa

verdura · erba

Pianta aromatica del deserto costiero, mangiata in insalata e come verdura; i beduini ne fanno un condimento con i germogli giovani.

Origine

Costa nord-occidentale dell'Egitto

Dove trovarla

Nel deserto costiero tra Alessandria e Marsa Matruh, e fino in Libia e nel Sinai.

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

I germogli giovani si sciacquano e si mangiano crudi, tritati in insalata, o cotti come una verdura; secchi e pestati, insaporiscono un piatto.

Molecole

In piccola dose, non conta Falcarinolo · Fibre insolubili

Lo sapeva?

È un'ombrellifera del deserto, della famiglia del finocchio.