Etlingeras silvestres

Etlingera spp.

fruta · especiaria

Frutos de gengibres-tocha silvestres, colhidos e comidos frescos, ou usados como condimento ácido, com o peixe.

Origem

Indonésia, Península Malaia e Bornéu

Onde encontrá-la

No sub-bosque das florestas úmidas.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Abre-se o fruto maduro e chupa-se o arilo em volta das sementes, que são cuspidas; a casca é jogada fora.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Um deles, em Sumatra, tem gosto de tamarindo.