Folhas de aniseia

Aniseia martinicensis

folha · legume

Folhas de uma corriola, comidas como legume na Malásia e na Indonésia.

Origem

Trópicos do mundo inteiro

Onde encontrá-la

Em arrozais, valas e pousios úmidos.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As folhas e os brotos novos são enxaguados e cozidos alguns minutos, fervidos, no vapor ou num molho; são comidos cozidos.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantinaEm pequena dose, sem contar Nitratos dos vegetais · Clorofila

Você sabia?

Na Malásia chama-se ulam putih.