Hojas de aniseia
Aniseia martinicensis
hoja · verdura
Hojas de una correhuela, que se comen como verdura en Malasia e Indonesia.
- Origen
- Trópicos del mundo entero
- Dónde encontrarla
- En arrozales, zanjas y barbechos húmedos.
- Temporada (España)
- todo el año
- Preparación
- Las hojas y los brotes jóvenes se enjuagan y se cuecen unos minutos, hervidos, al vapor o en salsa; se comen cocinados.
- Moléculas
- Betacaroteno (vitamina A) · Luteína y zeaxantinaEn pequeña dosis, sin contar Nitratos de las verduras · Clorofila
- ¿Sabía que…?
- En Malasia se llama ulam putih.