Folhas de aporosa

Aporosa microstachya

folha · legume

Folhas de ponta longa e afilada de uma pequena árvore das florestas úmidas da Tailândia e da Malásia, comidas como verdura.

Origem

Da Birmânia a Singapura

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As folhas e os brotos novos são enxaguados e cozidos alguns minutos, fervidos, no vapor ou num molho; são comidos cozidos.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantinaEm pequena dose, sem contar Nitratos dos vegetais · Clorofila

Você sabia?

Na Malásia, um dos seus nomes, kangkong udang, faz dela o “espinafre-d'água com camarão”.