Folhas de lepionurus

Lepionurus sylvestris

folha

Folhas novas de um arbusto, comidas cruas ou cozidas com porco fermentado em Mizoram.

Origem

Nordeste da Índia (Mizoram)

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As folhas novas são enxaguadas e comidas cruas, como acompanhamento, ou cozidas alguns minutos com a carne.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantina · Nitratos dos vegetaisEm pequena dose, sem contar Clorofila

Você sabia?

No mercado de Aizawl, um maço de uns 50 g custa de 0,40 a 0,60 dólar.