Folhas de marsdênia

Marsdenia formosana

folha

Folhas e brotos de uma trepadeira, cozidos com porco fermentado em Mizoram, o ano todo.

Origem

Nordeste da Índia (Mizoram)

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As folhas e os brotos novos são enxaguados e cozidos alguns minutos com a carne, o arroz ou outros legumes; são comidos cozidos.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantina · Nitratos dos vegetaisEm pequena dose, sem contar Clorofila

Você sabia?

No mercado de Aizawl, o maço de uns 100 g custa de 0,60 a 0,80 dólar.