Framboesas selvagens da Ásia

Rubus spp.

fruta

Pequenas framboesas selvagens vermelhas, laranja ou amarelas, doces, colhidas nas montanhas na primavera e no verão: shanmei da China, kaji-ichigo e nawashiro-ichigo do Japão.

Origem

China, Japão, Himalaia e Sudeste Asiático

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

São comidas cruas e inteiras, só enxaguadas de leve, no dia da colheita: não duram.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

O kaji-ichigo cresce nas costas do Japão e dá grandes framboesas amarelo-alaranjadas.