Fruta-milagrosa

Synsepalum dulcificum

fruta

Pequenas bagas vermelhas quase sem gosto, cuja polpa faz o limão e o vinagre parecerem doces por cerca de uma hora.

Origem

África Ocidental (Gana, Nigéria)

Onde encontrá-la

Plantado em volta das aldeias de Gana e da Nigéria; na Europa, só se encontra seco, em pó ou em comprimidos, autorizado desde 2021.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Mastiga-se uma baga e passa-se a polpa pela língua por um minuto, depois cospe-se a semente.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

É uma proteína, a miraculina, que gruda na língua e faz o ácido parecer doce.