Fruta milagrosa

Synsepalum dulcificum

fruta

Pequeñas bayas rojas casi sin sabor, cuya carne hace que el limón y el vinagre parezcan dulces durante una hora aproximadamente.

Origen

África occidental (Ghana, Nigeria)

Dónde encontrarla

Plantado alrededor de los pueblos de Ghana y Nigeria; en Europa solo se encuentra seco, en polvo o en comprimidos, autorizado desde 2021.

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Se mastica una baya y se pasea la pulpa por la lengua un minuto, y luego se escupe la semilla.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Es una proteína, la miraculina, que se pega a la lengua y hace tomar lo ácido por dulce.