Gaultéria

Gaultheria procumbens

fruta · infusão

Pequenas bagas vermelhas e folhas lustrosas com gosto de gaultéria, comidas no inverno ou em chá do mato.

Origem

Florestas do leste da América do Norte

Onde encontrá-la

Sob pinheiros e carvalhos em solos ácidos, do Quebec à Geórgia; também é vendida em vaso como planta de Natal.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Com moderação: folhas e bagas contêm salicilato de metila, primo da aspirina. A evitar em caso de alergia à aspirina ou de tratamento anticoagulante; nunca óleo essencial, tóxico em pequena dose.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Seu aroma, o salicilato de metila, é o de certos chicletes e da root beer americana.