Gaylussacia

Gaylussacia baccata, G. frondosa

fruta

Pequenas bagas pretas ou azuis, primas dos mirtilos, colhidas no verão e comidas cruas, em torta ou geleia.

Origem

Leste da América do Norte

Onde encontrá-la

Em pinhais arenosos, turfeiras e bosques abertos do leste dos Estados Unidos; é colhida junto com os mirtilos silvestres.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As bagas são colhidas bem pretas e comidas cruas, só enxaguadas de leve.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Antocianinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Cada baga esconde dez pequenas sementes duras que estalam nos dentes.