Gaultheria

Gaultheria procumbens

frutto · infuso

Piccole bacche rosse e foglie lucide al gusto di wintergreen, sgranocchiate d'inverno o in infusione come tè dei boschi.

Origine

Foreste del Nord America orientale

Dove trovarla

Sotto pini e querce su suoli acidi, dal Québec alla Georgia; si vende anche in vaso come pianta natalizia.

Stagione (Italia)

da settembre a maggio

Preparazione

Con moderazione: foglie e bacche contengono salicilato di metile, cugino dell'aspirina. Da evitare in caso di allergia all'aspirina o di terapia anticoagulante; mai l'olio essenziale, tossico a piccole dosi.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Il suo aroma, il salicilato di metile, è quello di certe gomme da masticare e della root beer americana.