Hassaku

Citrus medica

fruta

Grande cítrico japonês de polpa firme, pouco suculenta e levemente amarga, descascado gomo a gomo.

Origem

Japão (Hiroshima)

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

É descascado com a mão, os gomos são separados e a pele branca, mais amarga, é retirada com as sementes; a polpa é comida crua.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Foi descoberto por volta de 1860 no jardim de um templo de Innoshima, perto de Hiroshima.