Hibisco-da-china

Hibiscus rosa-sinensis

flor · folha

Grandes flores vermelhas mucilaginosas, em salada, em chá ou salteadas; as folhas jovens se cozinham como espinafre.

Origem

Ásia tropical (sul da China)

Onde encontrá-la

Plantado por toda parte como sebe nos jardins dos trópicos; na Europa, é vendido em vaso como planta de interior, muitas vezes tratada.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As flores são enxaguadas; retiram-se a base verde e o pistilo comprido, e as pétalas são comidas cruas em salada, salteadas ou em infusão. As folhas novas são cozidas alguns minutos.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Mucilagens · Antocianinas

Você sabia?

Na Índia, suas pétalas eram amassadas para engraxar sapatos: daí seu apelido inglês de “shoe flower”.