Ibisco cinese

Hibiscus rosa-sinensis

fiore · foglia

Grandi fiori rossi mucillaginosi, in insalata, in tisana o saltati; le foglie giovani si cuociono come spinaci.

Origine

Asia tropicale (Cina meridionale)

Dove trovarla

Piantato ovunque come siepe nei giardini dei tropici; in Europa si vende in vaso come pianta d'appartamento, spesso trattata.

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

I fiori si sciacquano; si tolgono la base verde e il lungo pistillo, poi i petali si mangiano crudi in insalata, saltati o in infusione. Le foglie giovani si cuociono qualche minuto.

Molecole

In piccola dose, non conta Mucillagini · Antocianine

Lo sapeva?

In India se ne schiacciavano i petali per lucidare le scarpe: da qui il soprannome inglese «shoe flower».