Hidno-gelatinoso
Pseudohydnum gelatinosum
cogumelo
Pequeno cogumelo translúcido e trêmulo, sem gosto marcado, comido cru em salada ou cristalizado no açúcar.
- Origem
- Florestas de coníferas da Europa
- Onde encontrá-la
- Em tocos apodrecidos de abetos e espruces, nas florestas de montanha dos Vosges, do Jura e dos Alpes; não tem sósia tóxico, o que faz dele um cogumelo de iniciante.
- Temporada (Brasil)
- o ano todo
- Preparo
- É enxaguado rapidamente para tirar os restos de madeira, sem deixar de molho. Se for você quem colheu, mostre o cogumelo a um especialista em micologia antes de comê-lo.
- Moléculas
- Betaglucanas de cogumelosEm pequena dose, sem contar Ergotioneína
- Você sabia?
- Sua face inferior tem pequenos acúleos, como língua de gato.