Minze

Mentha spp.

Kraut

Duftende Blätter eines mehrjährigen Krauts aus der Familie des Basilikums; die Grüne Minze, auch Marokkanische Minze genannt, ergibt den Minztee, mit rund hundert frischen Blättern pro Liter. Sie liefert Rosmarinsäure.

Herkunft

Mittelmeerraum

Saison (Deutschland)

April bis Oktober · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

Die harten Stiele bleiben übrig; Blätter und Blüten werden gegessen. Sie wächst dicht über dem Boden und bekommt die Spritzer des Gießwassers ab: Blatt für Blatt in reichlich Wasser waschen schlägt ein kurzes Abspülen des ganzen Bundes.

Moleküle

Rosmarinsäure · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

In der griechischen Mythologie wurde die Nymphe Minthe von Persephone, oder von deren Mutter Demeter, in Minze verwandelt, nachdem Hades sich von ihr abgewandt hatte.