Menta

Mentha spp.

hierba

Hojas perfumadas de una hierba vivaz de la familia de la albahaca; la hierbabuena, llamada menta marroquí, hace el té a la menta, con un centenar de hojas frescas por litro. Aporta ácido rosmarínico.

Origen

Cuenca mediterránea

Temporada (España)

de marzo a noviembre · crece en su región

Preparación

Los tallos, duros, se dejan; las hojas y las flores se comen. Crece a ras de suelo y recibe las salpicaduras del riego: lavarla hoja por hoja, con mucha agua, vale más que un enjuague del manojo entero.

Moléculas

Ácido rosmarínico · Clorofila

¿Sabía que…?

En la mitología griega, la ninfa Minta fue convertida en menta por Perséfone, o por su madre Deméter, después de que Hades se apartara de ella.