Menta

Mentha spp.

erba

Foglie profumate di un'erba perenne della famiglia del basilico; la menta verde, detta marocchina, fa il tè alla menta, con un centinaio di foglie fresche per litro. Apporta acido rosmarinico.

Origine

Bacino mediterraneo

Stagione (Italia)

da marzo a novembre · cresce nella Sua regione

Preparazione

I gambi, duri, si lasciano; le foglie e i fiori si mangiano. Cresce a filo di terra e prende gli schizzi dell'irrigazione: lavarla foglia per foglia, in acqua abbondante, vale più di un risciacquo del mazzo intero.

Molecole

Acido rosmarinico · Clorofilla

Lo sapeva?

Nella mitologia greca, la ninfa Minta fu trasformata in menta da Persefone, o da sua madre Demetra, dopo che Ade si era allontanato da lei.