Ingá

Inga spp.

fruta

Longas vagens das quais se chupa a polpa branca, algodoada e doce como algodão-doce.

Origem

Amazônia e América Central

Temporada (Brasil)

o ano todo · cresce na sua região

Preparo

Abre-se a vagem ao comprido, chupa-se a polpa e cospem-se as sementes; a vagem não é comida.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Em inglês, é chamado de “ice cream bean”.