Inga

Inga spp.

Frucht

Lange Hülsen, deren weißes, watteartiges Fruchtfleisch man aussaugt, süß wie Zuckerwatte.

Herkunft

Amazonien und Mittelamerika

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Hülse wird der Länge nach geöffnet, das Fruchtfleisch abgelutscht und die Samen ausgespuckt; die Hülse isst man nicht.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Auf Englisch heißt sie „Ice Cream Bean“.