Kakuti

Ziziphora clinopodioides

erva

Pequena hortelã selvagem das montanhas com perfume de poejo, seca para perfumar o iogurte, o doogh e as sopas, ou em chá.

Origem

Montanhas do Irã, do Cáucaso e da Ásia Central

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Seca, é esfarelada entre os dedos no iogurte, no doogh ou na sopa, uma pitada por vez; em chá, uma colher de chá fica cinco minutos em infusão.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Ácido rosmarínico · Luteína e zeaxantina · Clorofila

Você sabia?

No Quirguistão e no Cazaquistão, coloca-se uma pitada no chá preto.