Kakuti

Ziziphora clinopodioides

hierba

Pequeña menta silvestre de montaña con aroma a poleo, secada para perfumar el yogur, el doogh y las sopas, o en infusión.

Origen

Montañas de Irán, Cáucaso y Asia Central

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Seca, se desmenuza entre los dedos en el yogur, el doogh o la sopa, una pizca cada vez; en infusión, una cucharadita reposa cinco minutos.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Ácido rosmarínico · Luteína y zeaxantina · Clorofila

¿Sabía que…?

En Kirguistán y Kazajistán se pone una pizca en el té negro.