Kulekhara
Hygrophila auriculata
folha
Folhas de uma erva dos arrozais, picadas em bhaja ou espremidas em suco na cozinha bengali.
- Origem
- Índia e Bangladesh (Bengala)
- Temporada (Brasil)
- o ano todo
- Preparo
- As folhas são lavadas, picadas e fritas alguns minutos com alho e especiarias; espremidas cruas, dão um suco bebido fresco.
- Você sabia?
- Seus caules têm espinhos retos agrupados em volta das folhas: é colhida com cuidado.