Lactário-volemo

Lactifluus volemus

cogumelo

Chapéu laranja-fulvo, um leite branco muito abundante ao menor corte, de sabor suave de avelã, grelhado ou salteado.

Origem

Florestas da Europa, da Ásia e da América do Norte

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Mande verificar a coleta: outros lactários alaranjados, acres, são indigestos. Se for você quem colheu, mostre o cogumelo a um especialista em micologia antes de comê-lo.

Moléculas

Betaglucanas de cogumelosEm pequena dose, sem contar Ergotioneína

Você sabia?

Cheira a arenque ao envelhecer, sem que isso mude seu gosto no cozimento.