Latkan

Baccaurea racemosa, B. ramiflora

fruta

Cachos de pequenos frutos amarelos que pendem do tronco, de casca fina e polpa branca translúcida, agridoce, comida em gomos.

Origem

Nordeste da Índia, Bangladesh e Sudeste Asiático

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Aperta a casca fina com os dedos, os gomos de polpa são chupados; as sementes são cuspidas e a casca não é comida.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Em Bangladesh, é vendido no verão nos mercados com o nome de lotkon.