Lavatera

Malva arborea, M. trimestris

flor

Grandes flores rosadas e suaves, cruas em salada ou como decoração; as folhas jovens se cozinham como as da malva.

Origem

Bacia do Mediterrâneo

Onde encontrá-la

Em jardins e à beira-mar, onde a malva-arbórea cresce nas falésias e ilhas da Bretanha e das Sorlingas; as lojas de jardinagem vendem as mudas.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As flores são tiradas da base verde e comidas cruas; as folhas novas cozinham alguns minutos.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Mucilagens · Antocianinas

Você sabia?

É prima da malva e do malvaísco: suas flores têm a mesma maciez um pouco pegajosa.