Lentino-tigrado

Lentinus tigrinus

cogumelo

Pequeno cogumelo de 2 a 4 cm, que cresce em tufos sobre troncos e tocos de choupos e salgueiros; de sabor agradável.

Origem

Vendido nos mercados de Pu'er (Yunnan)

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Só se colhem os jovens, mais tenros; corta-se o pé, duro, e os chapéus são salteados uns dez minutos. É comido cozido, nunca cru. Se for você quem colheu, mostre o cogumelo a um especialista em micologia antes de comê-lo.

Moléculas

Betaglucanas de cogumelosEm pequena dose, sem contar Ergotioneína

Você sabia?

Seu cheiro lembra um pouco o de manteiga.