Lentino atigrado

Lentinus tigrinus

seta

Pequeña seta de 2 a 4 cm, que crece en matas sobre troncos y tocones de álamos y sauces; de sabor agradable.

Origen

Vendido en los mercados de Pu'er (Yunnan)

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Solo se recogen los jóvenes, más tiernos; se corta el pie, coriáceo, y los sombreros se saltean unos diez minutos. Se come cocinado, nunca crudo. Si la recoge usted mismo, haga revisar la seta por un farmacéutico o una sociedad micológica antes de comerla.

Moléculas

Betaglucanos de setasEn pequeña dosis, sin contar Ergotioneína

¿Sabía que…?

Su olor recuerda un poco a la mantequilla.