Lepiotas
Chlorophyllum spp., Leucoagaricus spp. …
cogumelo
⚠️ Sósia tóxico
Nunca consuma este cogumelo sem ter certeza de que ele não é o seu sósia tóxico.
A lepiota-pudica, toda branca, confunde-se com as amanitas brancas mortais (amanita-virosa, amanita-primaveril, formas brancas da amanita-faloide), que têm uma volva na base do pé. As lepiotas pequenas (com menos de 10 cm) contêm as mesmas toxinas que a amanita-faloide: uma lepiota com menos de 10 cm nunca se come. Sempre desenterre a base do pé. Mande verificar cada coleta por um farmacêutico ou um micologista.
Na menor dúvida, não coma. Se passar mal depois de comer, mesmo várias horas depois, ligue para o Disque-Intoxicação (0800 722 6001) ou para o SAMU (192).
As grandes lepiotas comestíveis além da parasol: lepiota-desgrenhada, lepiota-mamilada, lepiota-escoriada, lepiota-pudica, toda branca, dos prados.
- Origem
- Prados, orlas e bosques da Europa
- Temporada (Brasil)
- o ano todo
- Preparo
- O pé, fibroso, é descartado. Colhida sobre esterco, a lepiota-desgrenhada pode perturbar o intestino. Se for você quem colheu, mostre o cogumelo a um especialista em micologia antes de comê-lo.
- Moléculas
- Betaglucanas de cogumelosEm pequena dose, sem contar Ergotioneína
- Você sabia?
- O chapéu da lepiota-desgrenhada é coberto de escamas lanosas e recurvadas, daí o seu nome.