Lepiotas
Chlorophyllum spp., Leucoagaricus spp. …
seta
⚠️ Doble tóxico
No consuma nunca esta seta sin estar seguro de que no es su doble tóxico.
La lepiota púdica, toda blanca, se confunde con las amanitas blancas mortales (oronja cheposa, amanita primaveral, formas blancas de la oronja verde), que tienen una volva en la base del pie. Las lepiotas pequeñas (de menos de 10 cm) contienen las mismas toxinas que la oronja verde: una lepiota de menos de 10 cm no se come nunca. Despeje siempre la base del pie. Haga revisar cada recolección por un farmacéutico o un micólogo.
Ante la menor duda, absténgase. Si se encuentra mal después de comerlo, incluso varias horas después, llame a un centro de información toxicológica o a los servicios de emergencia.
Las grandes lepiotas comestibles distintas de la parasol: lepiota desgreñada, lepiota mamelonada, lepiota excoriada, lepiota púdica, toda blanca, de los prados.
- Origen
- Prados, lindes y bosques de Europa
- Temporada (España)
- de julio a noviembre
- Preparación
- El pie, fibroso, se desecha. Recogida sobre estiércol, la lepiota desgreñada puede alterar el intestino. Si la recoge usted mismo, haga revisar la seta por un farmacéutico o una sociedad micológica antes de comerla.
- Moléculas
- Betaglucanos de setasEn pequeña dosis, sin contar Ergotioneína
- ¿Sabía que…?
- El sombrero de la lepiota desgreñada está cubierto de escamas lanosas y recurvadas, de ahí su nombre.