Schirmlinge
Chlorophyllum spp., Leucoagaricus spp. …
Pilz
⚠️ Giftiger Doppelgänger
Essen Sie diesen Pilz nie, ohne sicher zu sein, dass er nicht sein giftiger Doppelgänger ist.
Der ganz weiße Rosablättrige Egerlingsschirmling wird mit den tödlichen weißen Knollenblätterpilzen verwechselt (Kegelhütiger, Frühlings-, weiße Formen des Grünen Knollenblätterpilzes), die eine Knolle am Stielgrund haben. Kleine Schirmlinge (unter 10 cm) enthalten dieselben Gifte wie der Grüne Knollenblätterpilz: Ein Schirmling unter 10 cm wird nie gegessen. Legen Sie den Stielgrund immer frei. Lassen Sie jeden Fund von einem Apotheker oder Pilzsachverständigen prüfen.
Im geringsten Zweifel: Finger weg. Wenn Ihnen nach dem Essen übel wird, auch erst Stunden später, rufen Sie den Giftnotruf oder den Notruf 112 an.
Die großen essbaren Schirmlinge außer dem Parasol: Safranschirmling, Zitzen-Riesenschirmling, Acker-Schirmling, Rosablättriger Egerlingsschirmling, ganz weiß, auf Wiesen.
- Herkunft
- Wiesen, Waldränder und Wälder Europas
- Saison (Deutschland)
- August bis Oktober · wächst in Ihrer Region
- Zubereitung
- Der faserige Stiel wird weggeworfen. Auf Mist gesammelt, kann der Safranschirmling den Darm stören. Selbst gesammelte Pilze lassen Sie vor dem Essen von einer Pilzberatungsstelle prüfen.
- Moleküle
- Beta-Glucane aus PilzenIn kleiner Menge, zählt nicht Ergothionein
- Wussten Sie schon?
- Der Hut des Safranschirmlings ist mit wolligen, abstehenden Schuppen bedeckt.