Lepistas

Lepista irina, L. panaeolus

cogumelo

Lepistas comestíveis além do pé-azul: lepista-de-cheiro-de-íris, lepista-panaeolus.

Origem

Florestas e prados da Europa

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Sempre cozidas. Se for você quem colheu, mostre o cogumelo a um especialista em micologia antes de comê-lo.

Moléculas

Betaglucanas de cogumelosEm pequena dose, sem contar Ergotioneína

Você sabia?

A lepista-de-cheiro-de-íris deve o nome ao seu perfume.