Limão-de-ichang

Citrus junos

fruta

Grande limão muito ácido e cheio de sementes: seu suco é usado como o do limão, até na torta de limão.

Origem

China central

Onde encontrá-la

Nos Estados Unidos, é cultivado nos jardins do Sul, onde resiste à geada melhor que o limoeiro.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

É cortado ao meio e o suco espremido, coado para segurar as muitas sementes; a casca também é ralada. A polpa não é comida assim.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Na China, era cultivado para perfumar os cômodos e os armários.