Ichang-Papeda

Citrus junos

Frucht

Große, sehr saure Zitrone voller Kerne: Ihr Saft wird wie Zitronensaft verwendet, bis in die Zitronentarte.

Herkunft

Zentralchina

Wo man sie findet

In den USA zieht man ihn in Gärten des Südens, wo er Frost besser verträgt als der Zitronenbaum.

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Sie wird halbiert und ihr Saft ausgepresst und abgeseiht, um die vielen Kerne aufzufangen; auch die Schale wird abgerieben. Das Fruchtfleisch isst man nicht so.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

In China baute man sie an, um Räume und Schränke zu parfümieren.