Lipote

Syzygium curranii, S. polycephaloides

fruta

Pequenas bagas de um jambolão filipino, ácidas demais para a sobremesa: fazem-se vinho e geleia.

Origem

Filipinas (Luzon, Mindoro, Samar, Leyte)

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As bagas são cozidas com açúcar uns vinte minutos e depois passadas para tirar os caroços, em geleia ou xarope; cruas, são ácidas demais.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Cresce em estado silvestre, mas também é cultivado pelos frutos.