Lipote

Syzygium curranii, S. polycephaloides

Frucht

Kleine Beeren eines philippinischen Jambolanbaums, zu sauer als Nachtisch: man macht Wein und Gelee daraus.

Herkunft

Philippinen (Luzon, Mindoro, Samar, Leyte)

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Beeren köcheln etwa zwanzig Minuten mit Zucker und werden dann passiert, um die Kerne zu entfernen, zu Gelee oder Sirup; roh sind sie zu sauer.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Er wächst wild, wird aber auch wegen seiner Früchte angebaut.