Lumot (alga verde)

Chaetomorpha aerea, C. antennina

alga

Algas verdes filamentosas, cruas em salada na Malásia e nas Filipinas; uma delas dá uma guloseima gelatinosa.

Origem

Mares e águas salobras do mundo inteiro

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

É lavada várias vezes em água doce para tirar a areia e o sal, depois comida crua ou escaldada alguns segundos.

Moléculas

Polissacarídeos de algas · Iodo

Você sabia?

Nos tanques, estas algas formam também os tapetes de que se alimenta o peixe-leite, um peixe de criação.