Lumot (alga verde)

Chaetomorpha aerea, C. antennina

alga

Alghe verdi filamentose, crude in insalata in Malesia e nelle Filippine; una di esse dà un dolce gelatinoso.

Origine

Mari e acque salmastre di tutto il mondo

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Si lava più volte in acqua dolce per togliere sabbia e sale, poi si mangia cruda o sbollentata qualche secondo.

Molecole

Polisaccaridi delle alghe · Iodio

Lo sapeva?

Negli stagni queste alghe formano anche i tappeti di cui si nutre il chanos, un pesce d'allevamento.