Lumot (alga verde)

Chaetomorpha aerea, C. antennina

alga

Algas verdes filamentosas, crudas en ensalada en Malasia y Filipinas; una de ellas da una golosina gelatinosa.

Origen

Mares y aguas salobres del mundo entero

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Se lava varias veces en agua dulce para quitar la arena y la sal, y luego se come cruda o escaldada unos segundos.

Moléculas

Polisacáridos de algas · Yodo

¿Sabía que…?

En los estanques, estas algas forman también las alfombras de las que se alimenta el sabalote, un pez de cría.