Luo han guo

Siraitia grosvenorii

fruta

Pequeno fruto redondo seco, em infusão ou em sopa: seus mogrosídeos adoçam de 150 a 250 vezes mais que o açúcar, sem calorias.

Origem

China (Guangxi)

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Quebra-se a casca seca, e o fruto inteiro, com casca, ferve em fogo baixo uns dez minutos em um litro de água; coa-se e bebe-se. Um fruto rende várias xícaras.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Seu nome viria dos monges budistas, os luohan, que o teriam cultivado primeiro.